かなり自己流なので本場の作り方とは違うかもしれませんが、簡単でかなり近い味が出せていると思います。
コツ、ポイント
豆の食感が苦手な方は普通のもやしでどうぞ。その時は茹で時間を短めにとってください。
1.
熱湯で7分、豆もやしを茹でます。その間※の材料をよく混ぜておきます。
2.
茹であがったもやしはよく水切りして粗熱をとります。
少し冷めたら水を切るため手で絞ります。
3.
1で混ぜた調味料にもやしを入れ、全体になじませます。
この状態で30分以上は冷蔵庫に入れておきます。
4.
食べる直前でごま油をかけて全体になじませます。香りを引き立てる意味ですりごまも少々のせて。
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