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簡単!いわしの香味野菜添え
by だんどり亭
いわしの下処理から。
コツ、ポイント
香味野菜でいわしのうま味アップ。 いわしの下処理 ID:3871264
材料
(2人分)
いわし
4匹
小麦粉
適量
塩
少々
■
A
葱
1/2本
みょうが
1本
大葉
2枚
レモン
1/2個
醤油
少々
オリーブオイル
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
いわしを美味しく仕上げました。
1.
いわしの頭を切り、おなかを切って開いて洗う。
2.
骨を身から手ではがす。 腹骨を包丁でそぎ切り。
3.
洗って水けを拭き、塩を振ってしばらく置いて水けを取る。
4.
小麦粉を皮目だけに付ける。
5.
油少々を温め、中火で皮目を2分半焼く。
6.
反して火を止めて予熱で火を通してお皿に盛り付ける。
7.
みょうが、葱、大葉を千切り。
8.
Aを混ぜて
https://cookpad.com/recipe/7316511
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