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ホットプレートで作るアクアパッツァ
by ちがしけんいひ
ホットプレートでやるアクアパッツァ。味付けも簡単だし、火加減さえ見とけば、好みの食材を入れちゃって良いと思います。
コツ、ポイント
火が通りやすい食材や、火を入れすぎたくない食材は終盤で投入しましょう。
材料
(4人分)
鯛(小)
2尾
ブロッコリー
1株
ミニトマト
16個
しめじ
1袋
オリーブオイル
大さじ4
バジル
適当
ニンニク
1片
大根
1/3本
じゃがいも
2個
人参
1/2本
料理酒
2カップ
このレシピの生い立ち
残りのスープでパスタか、リゾットをやる目的で作ったが、シメには至らず。でも、良い出汁が出ていたので、翌日にリゾットにしました。
1.
材料を、大胆に切っておく。
2.
オリーブオイルでニンニクを低温で炒める。香りが立ったら鯛の両面に火を入れる。後で蒸し焼きにするので、軽く火を入れる程度。
3.
鯛は先焼きの時にしっかりと塩胡椒で下味をつけておく。続いて、玉ねぎとじゃがいも、しめじを炒めて火を切る。
4.
最後に、トマト、ブロッコリー、あさり、海老を並べて、料理酒で蒸し焼きにする。ブロッコリーの加減を見ながら仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/7316541
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