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お豆腐入●ふんわり食感の親子丼
by BistroMiti
豆腐をくわえた、ふんわりしょっかんの親子丼です。
コツ、ポイント
●材料の種類や分量はお好みでどうぞ。 ●しょう油を加えても風味が出ます。(小さじ1弱)
材料
(1杯分)
鶏肉(もも肉)
1/2枚
卵
2個
豆腐(絹)
1/2丁
刻み海苔
大さじ1
砂糖
小さじ1
ゴマ油
小さじ1
酒
大さじ1
白だし
小さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)
小さじ2
揚げ玉/天かす
大さじ2
このレシピの生い立ち
●親子丼のレシピ。 バリエーションは… ●丼弁当●3つの具材で親子丼 →レシピID : 6087790 ●めんつゆ出汁でつくる●鶏むね肉の親子丼 →レシピID : 5860780
1.
□鶏肉を一口大に切る。 □豆腐をサイコロ状に切る。 ●フライパンを熱し、鶏肉、砂糖を入れる。 ●フタをして3分焼く。
2.
●豆腐を加える。 ●フタをして、酒を加え、焼面を変えながら3分ほど焼く。
3.
●白だし、めんつゆ、みりんを加えて、混ぜる。 ●ゴマ油を入れる。 ●溶き卵を加える。 ●卵が落ちついたら、軽く混ぜる。
4.
●器にごはんを盛る。 ●炒めものをのせる。 ●揚げ玉/天かす、海苔をのせて、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/7316622
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