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オイル漬け☆ジェノベーゼパスタ
by akichie
1週間ほどオイルに漬け込んだパプリカがとても甘くて、バジルソースによく合います! フライパンいらずでうれしい☆
コツ、ポイント
オイルに漬け込んだパプリカは、そのままワインのお供に出しても美味しい!パプリカと一緒にエリンギ等を漬け込んでも美味です☆ パスタを茹でた後はオイルと混ぜるだけなので、フライパンいらず!
材料
(2人分)
パプリカ(赤、黄)
各1個
にんにく
1片
オリーブオイル
パプリカが浸る位
塩
一つまみ
パスタ
180g
バジルソース
好きなだけ
このレシピの生い立ち
バジル風味が大好きなので、パスタといえばジェノベーゼが多い私!そこに1週間オイルに漬け込んだパプリカを合わせました!!濃厚で美味しいです☆
1.
パプリカをフライパンで焦げる位まで空焼きする。
2.
荒熱が取れたらパプリカの皮を剥く。(スーっとかんたんに剥けます☆)
3.
パプリカを2cm幅くらいの千切りにする。そこへ塩を一つまみパラパラと。
4.
薄切りにしたにんにくと一緒にオリーブオイルに漬け込む。(1週間くらい)
5.
塩を入れた鍋でパスタを好みのかたさまで茹でる。
6.
ボールで漬け込んだパプリカ、にんにく、オリーブオイル大さじ3~4、バジルソースとパスタをあえて出来上がり!
7.
お好みでブラックペッパーを振りかけても美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/731709
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