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煮込みハンバーグ
by smile830
常備しているもので作った煮込みハンバーグです。 気軽に作れます。
コツ、ポイント
煮込む時に火が強くならないように火加減に気をつけてください。
材料
合い挽き肉
320g
玉ねぎ(みじん切り)
中1個
卵
1個
パン粉
2/3カップ
牛乳
大さじ3
塩・こしょう
少々
■
煮込みソース
玉ねぎ(薄切り)
1/2個
バター
大さじ2
小麦粉
大さじ2
●水
300ml
●コンソメスープの素
小さじ2
●トマトケチャップ
大さじ6
●ウスターソース
大さじ11/2
■
付け合わせ
■
にんじん、じゃがいも、ピーマン等
このレシピの生い立ち
秋からの季節に食べたくなるハンバーグとして作りました。
1.
玉ねぎ1個をみじん切りして電子レンジ600Wで3分程チンして冷ます。 煮込みソースの●の調味料を合わせておく。
2.
パン粉と牛乳を合わせてしめらせておく。チンした玉ねぎの上に載せて玉ねぎを冷ます。
3.
合い挽き肉に塩・こしょうをふり、卵を割り入れ、2のパン粉、牛乳、玉ねぎを混ぜてこねる。
4.
4つの型に成形し、フライパンに油を熱して両面を焼いて取り出す。
5.
フライパンの油を拭き取り、バターを溶かし薄切りにした玉ねぎ1/2個を炒める。
6.
5に小麦粉をふり入れて炒める。
7.
6に煮込みソースの合わせておいた調味料を加えてのばし、ハンバーグを戻して6〜7分程弱めの中火て煮込む。
8.
煮込みソースが少なめになってきてとろみが付いたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7317198
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