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玉子のコロッケ
by ハピネス♪
手間はかかりますがコスパの良い1品です。まさに玉子は万能です。
コツ、ポイント
玉子の白身はツルンとしていてパン粉がつきにくいのでバッター液をまんべんなくつける。
材料
茹で卵
3個
■
挽肉と玉ねぎの炒め物
(レシピ:7315631)
30g
■
※バッター液
※薄力粉
大さじ1
※牛乳
大さじ3
パン粉
適宜
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
子どもの頃に親戚な叔母に教えて頂いたレシピですが今回はバッター液を使ってみました。
1.
固茹で玉子を作り縦半分に切り黄身を取り出す。
2.
①で取り出した黄身をボウルに入れて、常温に戻した豚挽肉と玉ねぎの炒め物 (レシピ:7315631)を混ぜる。
3.
白身のへこみに②を入れ、少し強めに形を整える。
4.
バッター液に③を潜らせパン粉をつけて揚げる。
https://cookpad.com/recipe/7317634
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