沖縄の味!シンプルで簡単!さっぱりチャンプルーです
コツ、ポイント
お豆腐の水切りは軽くても大丈夫
長ネギ無くても大丈夫
ラード、ごま油はサラダ油で代用可
このレシピの生い立ち
沖縄の朝ごはんに出てきたメニュー
1.
豆腐は水切り
長ネギは斜めに薄切り
ポーク(スパム)は一口大に切る
2.
フライパンにラード(サラダ油)を熱し、水切りした豆腐を大きめの一口大に手でちぎりながら入れて焼く
3.
豆腐に焼き色がついたら片側に寄せる。
あけたところにごま油少々を足してポーク(スパム)を入れて焼く
4.
ポークに焼き色がつき、周りがカリッとなってきたら、長ネギを加えて炒め合わせる
5.
酒と顆粒だしの素を加えて混ぜあわせたら、鍋肌から醤油をひと回したらし全体をなじませる
6.
器に盛り、ブラックペッパーをふりかけて完成!
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