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自家製うどん
by snjssk
自分でうどんを作ってみると楽しいですよ。
材料
(2人分)
薄力粉
100g
強力粉
100g
水
90g
塩
10g
このレシピの生い立ち
週末雨で家で過ごしているときに思いつきました。
1.
薄力粉 100g 強力粉 100g をボールに入れて混ぜる。
2.
水 90g 塩 10g を混ぜる。
3.
1に2を入れながら捏ねる。
4.
3を袋に足で踏み、コシをつける。
5.
4を常温で2時間くらい放置。 発酵させます。
6.
伸ばし棒で伸ばす。
7.
半分に切って3つ折りにする。
8.
切ってほぐす。 細かく切る方がおすすめ。
9.
15分くらい茹でる。 そのあと冷水で麺を締める。
10.
スープに入れて完成!
https://cookpad.com/recipe/7317803
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