材料
(2人前)
クレソン、塩、こしょう、オリーブオイル、バター
適量
このレシピの生い立ち
れんこん大好きで色んなレシピ作りました。
1.
レンコンはよく洗い皮付きのまま幅約3cmの輪切りにする。
2.
鶏肉は余分な脂肪を取り除いて4~6等分に切り、塩こしょう各少々をすりこむ。
3.
フライパンにオリーブオイル大さじ1入れ中火で熱し
4.
れんこんの水気を拭いてならべいれる。薄く焼き色がつくまで両面を3分ずつ焼き
5.
水1と1/2カップを加える。蓋をして中火にし、水気が少なくなるまで15~20分蒸し煮にする。
6.
蓋を取ってオリーブオイル大さじ1/2をたし、空いている所に鶏肉を皮目を下にして並べ入れる
7.
肉をべらで押し付けながら、こんがりと焼き色がつくまで3~4分焼き、器に盛る。
8.
フライパンに残ったあぶらににんにくを加えて炒め、薄く色づいたらAを加えて煮立たせる。
9.
とろみがついたらバター10gを加えて溶かし⑧にかける。
https://cookpad.com/recipe/7317969
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.