文字サイズ:
小
中
大
印刷する
長芋と牛ハツのマヨネーズ炒め
by NuTep
簡単かつ非常に材料費が安いです。 長芋のシャキシャキ感とハツのコクが絶妙。 牛心臓が売っていなければ、他の肉でもok
コツ、ポイント
牛ハツは火を通すと結構縮みますが、かといって分厚くすると固くて食べにくくなりますので、気を付けてください
材料
(3人分)
長芋
長さ15cm位
牛ハツ
100g
長ネギ
1本
■
調味料
マヨネーズ
大4
醤油
大3
■
お好みで
豆板醤
小1
このレシピの生い立ち
いつも行くスーパーに売っている、心臓の塊肉が気になって悶々とし 好奇心だけで作ってみたら予想に反して美味しかった一品。
1.
牛ハツは膜や大きな血管を取り覗いて一口大に切り、30分ほど水に浸けて血抜きする。
2.
長芋は皮をむいて半分の長さに切ってから、拍子木切りにする。 長ネギは1cmほどに乱切りにする。
3.
血抜きした牛ハツを油で炒め、軽く火が通ったら長芋と長ネギを入れる 野菜に火が通ったら予め混ぜて置いた調味料をからめる
4.
最後にお好みで豆板醤を入れて完成
https://cookpad.com/recipe/731807
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.