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とろける♥^^♥大根のクリームシチュー
by food town
圧力鍋deとろけるシチューに大根を+!とろとろで他の具材の旨味が染みた大根★美味しい和風のシチュー★大根カレーもお勧めよ
コツ、ポイント
★大根は淡白で水分が多いので、コンソメで下煮し、生クリームを足して濃コク&クリーミーなシチューにし、全体をまとめます。 ★炭水化物の代わりに大根を食べて、体重をコントロール!!
材料
(4人分)
大根:三浦、聖護院大根がお勧め
1/2本
鶏肉、粗挽きソーセージ、ベーコン、しめじ、ジャガイモ、ニンジン、ブロッコリー、
好みのもの。適量
シチューのルウ
必要分
コンソメ
小さじ2
牛乳
適量
生クリーム*あれば
大さじ3~4杯
胡椒
少々
■
写真の青菜(おかかと、大根の葉:塩もみし刻んだもの)
このレシピの生い立ち
★今日はしちゅーの予定!だったけど、巨大な大根も消費しなくちゃな。。。かぶのクリーム煮がヒントで産まれたオリジナルレシピ。ヘルシーな和のシチューになりました。
1.
大根はおおおぶりにCUT。(写真は輪切り4cm厚面とりし、隠し包丁を入れる、煮崩れせず早く煮える。)
2.
圧力鍋に水(分量応じた量=大根の旨味の出た煮汁も利用)コンソメ、その他材料を入れ圧力が加わり始めて~5~6分煮る
3.
★シチュー★ 蓋を取り、胡椒をし、好みのルウ、牛乳+生クリームを入れてとろみがついたら完成。
4.
★とろける♥牛すじと大根のカレーも美味しいです! レシピID:731902
https://cookpad.com/recipe/731859
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