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さんまの✿かば焼き✿柚子✿こしょう✿風味
by ヒロボ
あまじょっぱいたれに、柚子こしょうがしっかりきいてる大人味(笑) お弁当にも良さそう♪
コツ、ポイント
さんまの水分をしっかり拭くこと。たれを入れたら焦げやすいので火を弱めた方がいいかも。
材料
(4人分 )
さんま
3匹
しょうゆ
大1・1/2
みりん
大1・1/2
お酒
大2
砂糖
小2
柚子こしょう
小1/2
片栗粉
大1位
このレシピの生い立ち
いつものかば焼きに、柚子こしょうを入れたくなったので♪
1.
さんまは3枚おろしにする。塩・こしょう少々を振り、5分ほどおいてから、キッチンペーパーで、しっかり水気をふく
2.
さんまに、ハケで片栗粉をまんべんなくはたく。調味料を混ぜ合わせておく。
3.
フライパンに薄く油をひき、皮を下にして中火で2~3分焼き、ひっくり返して2~3分焼く。(パリッとなるように)
4.
たれを入れて、両面に絡ませ、たれに とろみがついて照りが出てきたら完成。
https://cookpad.com/recipe/731877
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