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生落花生を茹でて簡単!炊き込みおこわ
by sneezy✩
圧力鍋がなくても、蒸し器がなくても、鍋と炊飯器で作れます。生落花生が手に入ったらどうぞ!
コツ、ポイント
材料
(4人分)
生落花生
適宜
水
適宜
塩
茹でる用大さじ2
米
2合
もち米
1合
水
おこわの水加減
塩
小さじ1
醤油
小さじ2
このレシピの生い立ち
和菓子屋さんで買って食べたことがある記憶は幻か!?好きなので自分で作ってみることにしました。
1.
生落花生は殻がついたまま軽くゆすいでおく
2.
大きめの鍋に落花生とひたひたの水、大さじ2杯の塩を入れ、火にかける
3.
45分茹でる。途中、落花生が頭を出したら、またひたひたになるように水を足す
4.
粗熱がとれるまで茹で水の中で放置。殻が楽に外れる。熱いうちに水から上げてしまうと、時に殻と薄皮がくっついて外しにくくなる
5.
おこわに入れたい分の落花生の殻をむく
6.
米2合+もち米1合を混ぜて研ぎ、炊飯器の釜でおこわの目盛りに水加減
7.
塩小さじ1、醤油小さじ2、殻をむいた落花生を加え混ぜ、おこわのコースで炊飯
https://cookpad.com/recipe/7318818
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