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ダイズモヤシと牛肉の炊き込みご飯
by JA静岡厚生連
牛肉を使った ボリューム満点な炊き込みご飯を ぜひお試しください。
コツ、ポイント
炊きムラにならないよう、炊き込みご飯を作るとき、具材は米の上にのせます。 具材を入れる前に、米と調味料、水はしっかり混ぜて馴染ませましょう。
材料
(4人分)
牛肉こま切れ
100g
■
A
白ネギ(みじん切り)
大さじ1杯分
白すりごま
小さじ2
おろしにんにく
少量
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1
米
2合
大豆もやし
1袋(200g)
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
青ネギ
1〜2本
このレシピの生い立ち
牛肉は良質で消化の良いたんぱく質や貧血予防に有効なヘム鉄、成長促進や味覚障害予防に効果的な亜鉛などを豊富に含んでいます。
1.
ボウルに牛肉こま切れ、Aを入れて軽く混ぜて馴染ませ、下味をつけておく。
2.
米はといで、ザルにあげておく。 ダイズモヤシはひげ根を取る。
3.
炊飯器の内釜に米、醤油、酒を入れてから、目盛りまで水加減をしてよく混ぜる。
4.
3の米の上に1、ダイズモヤシを広げのせて炊飯する。
5.
炊き上がったら、さっくり混ぜて器によそい、小口切りにした青ネギをちらす。
https://cookpad.com/recipe/7318920
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