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ほんとは美味しい甘酒♪
by さこゆみ
実際作っているおばちゃんに聞いたレシピです☆
コツ、ポイント
体ぽかぽかになりますよ!!!私は2日間で8時間以上煮ました。とにかく煮る!! 時間があればさらにもう一晩寝かせると美味しくなります☆
材料
(3.3リットルの鍋8分目くらい)
酒かす
400グラム
砂糖
400グラム
水
2リットル(くらい?かな?)
生姜
適量
このレシピの生い立ち
お正月に参拝する神社で配られてる甘酒を飲んで「甘酒って美味しいんじゃん!!」と思い再現しました
1.
酒かすをちぎりながらミキサーに入れ、ひたひたの水を入れ回す。 この分量だと2回くらい回します。
2.
鍋に移し水を2カップ足す。
3.
砂糖をいれ弱火にかける。
4.
灰汁をとりながらとにかく煮て、水が足りないな~と感じたら足す。 どろどろな感じです 2晩は置いて下さい
5.
ベージュ色になったらOKです。飲む直前、生姜をすってコップにいれ、その上から甘酒を注ぐ
https://cookpad.com/recipe/731939
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