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丸ごとトマトのスープ
by マルっとまつやま
トマトを丸ごと使った簡単お手軽スープです!
コツ、ポイント
エネルギー:103kcal たんぱく質:3.3g 脂 質:5.4g 食塩相当量:1.3g
材料
(2人分)
トマト
中2個
ベーコン
20g
たまねぎ
100g
オリーブオイル
小さじ2
おろしにんにく
2g
水
500g
塩
小さじ1/2弱
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
「まつやま・もっと野菜を!プロジェクト」からのおすすめレシピです。毎食野菜を食べよう!
1.
トマトはヘタの部分をくり抜く。たまねぎはスライスし、ベーコンは1cm幅に切る。
2.
鍋にオリーブオイルとおろしにんにくを入れて加熱し、香りが出てきたらベーコンを炒める。
3.
ベーコンから脂が出てきたら、たまねぎを加えて透明感が出るまで炒める。
4.
3に水を入れ、ヘタの部分を下にトマトを加えて蓋をし、弱火で20分程度煮る。
5.
仕上げに塩、こしょうを加えてひと煮立ちし、器に盛る。
6.
お好みでパセリを散らす。
https://cookpad.com/recipe/7319469
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