ほうじ茶の香りがお口の中で ふんわり〜。しっとりフィナンシェ。
コツ、ポイント
事前に型にバターを塗り 強力粉を軽く振り冷蔵庫で冷やしておくと 型離れがうまくいきます。
このレシピの生い立ち
ほうじ茶スイーツを作りたくて。
1.
バターは小鍋に入れて火にかけ 溶かす。今回はほうじ茶の香りをたたせたいので焦さなくてOK,
2.
卵白をなるべく泡だてないようにコシを切る感じで混ぜる。ここへ砂糖を入れ 湯煎にかけながら混ぜて砂糖を溶かす。
3.
粉類を合わせてふるいにかけ ②に加えて混ぜる。
4.
①をザルで1度濾して③に加える。よく混ぜて滑らかになったら 冷蔵庫で15分くらい落ち着かせる。
5.
型に流し込み 180℃に予熱したオーブンで12分くらい焼く
https://cookpad.com/recipe/7319803
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