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ゴーヤのワタの玉子スープ
by 土星ちゃん
ゴーヤのワタを無駄なく使った栄養満点のスープ。 ワタは決して脇役ではありません!
コツ、ポイント
・卵がふわっとなるように、火加減に注意しましょう。 ・ゴーヤの実を増やしたり、コーンを加えたり、お好みでアレンジできます♪
材料
(2人分)
ゴーヤの実の部分
3㎝程度
ゴーヤのワタ
1本分
卵
1個
★水
400~500cc
★鶏がらスープの素
小さじ1杯
★塩
小さじ1/2杯
★こしょう
少々
★しょう油
小さじ1杯
ごま油
小さじ1/2杯
このレシピの生い立ち
ゴーヤのワタには栄養が豊富に含まれているのに、いつも捨てていたので、どうにか活用しようと考えて飲みやすいスープにしました。
1.
ゴーヤの中から丁寧にワタをとりだし、タネは取り除きます。 実の部分も薄切りしておきます(2~3mmを10枚程)
2.
鍋に★を全て入れ、火にかけます。(中火)
3.
沸々としてきたら、ゴーヤのワタと実の部分を入れます。
4.
ゴーヤのワタと実に火が通ったら、強火にして溶き卵を少しずつ流し入れます。
5.
卵がふんわりしたら火を止め、香りづけにごま油をたらします。
6.
器にそそいだら出来上がりです。 お熱いうちにお召し上がり下さい♪
https://cookpad.com/recipe/7319966
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