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鶏むね肉のしょうが焼き
by Malditah
鶏肉とピーマンを使った変わり種のしょうが焼き。鶏むね肉に片栗粉をまぶすことで炒めてもやわらかく仕上がります。
材料
(2人分)
鶏むね肉(皮なし)
200g
酒 大さじ2/3 (10g)
大さじ2/3 (10g)
片栗粉 適量
適量
玉ねぎ
100g
ピーマン
60g
サラダ油 大さじ2/3 (8g)
大さじ2/3 (8g)
■
<合わせ調味料>
しょうゆ
大さじ1 (18g)
みりん
大さじ2/3 (12g)
酒
大さじ2/3 (10g)
しょうが(すりおろし)
6g
このレシピの生い立ち
糖尿病向きの方。 糖尿病だからからといって、食べてはいけないものは特にありませんが、 栄養バランスや総摂取エネルギーを考えた「食事療法」を実践することが大切です。
1.
玉ねぎは薄切りに、ピーマンは一口大の乱切りにします。
2.
鶏肉は幅1cmのそぎ切りにし、酒をふって5分ほどおきます。
3.
鶏肉の水けをペーパータオルで拭き、片栗粉を薄くまぶします。
4.
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べ入れて、両面に焼き色がつくまで焼きます。
5.
玉ねぎを加えて炒め合わせ、玉ねぎがしんなりとしてきたらピーマンを加えます。
6.
ピーマンに油が回ったら、合わせ調味料を加え、全体になじむまで炒め合わせます。
https://cookpad.com/recipe/7320066
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