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蓮根のきんぴら
by Malditah
食感のよいれんこんに、とうがらしの辛みでお箸がすすむ1品。ごはんのお供に、お弁当のおかずに大活躍の副菜です。
コツ、ポイント
カテゴリ 野菜・豆 カロリー 58kcal たんぱく質 1.1g 食物繊維 0.9g 脂質 2.3g 糖質 7.0g 炭水化物 7.9g 食塩相当量 0.5g
材料
(2人分)
れんこん
80g
ごま油
4g
赤いとうがらし
0.2g
白ごま
1g
Aしょうゆ
6g
Aみりん
6g
このレシピの生い立ち
糖尿病だからからといって、食べてはいけないものは特にありませんが、 栄養バランスや総摂取エネルギーを考えた「食事療法」を実践することが大切です♪
1.
れんこんは薄めのいちょう切りにし、5分ほど水にさらし水けをきります。
2.
フライパンにごま油ととうがらしを弱火で熱し、1を透き通るまで炒めます。
3.
2にAを加え、汁けがなくなるまで炒めます。
4.
器に盛り、白ごまを散らしたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7320272
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