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きんぴらごぼう
by Malditah
心がホッと落ち着く、定番の味。ごぼうは繊維を断つように細切りすると、歯ごたえがやさしくなります。
コツ、ポイント
カロリー 81kcal たんぱく質 1.6g 食物繊維 3.6g 脂質 3.4g 糖質 8.3g 炭水化物 11.9g 食塩相当量 0.7g
材料
(2人分)
ごぼう
100g
にんじん
60g
ごま油
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
小さじ2/3
白ごま
小さじ1/3
七味とうがらし
少々
このレシピの生い立ち
糖尿病だからからといって、食べてはいけないものは特にありませんが、 栄養バランスや総摂取エネルギーを考えた「食事療法」を実践することが大切です♪
1.
ごぼうはたわしでこすって皮を洗い、斜めに3mm幅の薄切りにしてから、さらに細切りにします。
2.
にんじんは皮をむき、ごぼうと同じくらいのせん切りにします。
3.
フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、ごぼうとにんじんをしんなりするまで炒めます。
4.
しょうゆ、砂糖を加えて炒め、水けがなくなるまで煎りつけます。
5.
白ごま、七味とうがらしを加えて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7320278
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