文字サイズ:
小
中
大
印刷する
渋皮煮シロップで*ミルクジャム
by わらし
捨ててしまっていた栗の渋皮煮のシロップ。栗の風味も楽しめるミルクジャムにしました。
コツ、ポイント
加熱を始めてしばらくは吹きこぼれに注意してください。
材料
(1瓶分)
牛乳
200ml
栗の渋皮煮の煮汁(シロップ)
100ml
生クリーム
100ml
このレシピの生い立ち
毎年作る渋皮煮。達成感と美味しさに大満足!ですが、シロップはもったいないと思いながら捨ててしまっていました。これがミルクジャムに出来ると聞き、アレンジしました。
1.
渋皮煮のシロップを100ml用意する。皮の破片等が気になる場合は茶こしで濾す(私はそのまま)。
2.
小鍋に材料をすべて入れて時々かき混ぜながら加熱する。吹きこぼれやすいので始めは特に気をつける。
3.
沸騰してからは中〜弱火で調整を。煮詰めていくと→
4.
鍋底が見えるくらいの固さに。シロップの濃度とお好みで加熱時間の加減を。30〜40分が目安。
5.
煮沸消毒した瓶に詰めて出来上がり。
6.
出来上がり直後より固くなります。
7.
姉妹レシピのコーヒーミルクジャムもご参考まで。 ID : 6249353
https://cookpad.com/recipe/7320568
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.