1.
♡なす味噌あん
なすは洗ってヘタを取り縦半分に切ってから半月切りにする
2.
水に浸してザルに上げ絞る
大葉は洗って千切りにする
3.
小さめのボウルに調味料を合わせてよく混ぜて大葉も入れておく
4.
フライパンに油を熱してなすをじっくり炒め
しんなりしたら調味料を加えて炒めて汁気が無くなるまで混ぜながら加熱する
5.
♤もちもち皮
ボウルに強力粉と薄力粉、片栗粉、塩、ごま油、熱湯の順に入れてヘラ等でよく混ぜる
6.
まとまってきたら
手でよくこねる
打ち粉をして4等分にして丸める
7.
麺棒等で1つづつ直径10㌢位に広げてあんを包み形を整える
8.
☆焼き
フライパンに油を熱して綴じ目を下にして並べ中火で焼色をつけ裏返して水を入れてフタをして弱火で蒸し焼きにする
9.
3分程焼いたらフタを取り水気が無くなるまで加熱して出来上がり
10.
野沢菜あん
レシピID7186070
芋あん
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https://cookpad.com/recipe/7320737
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