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三色鶏そぼろ丼
by cottopad
四角豆が無かったら、きぬさや、スナップエンドウでも(#^.^#) 超簡単、混ぜながら作るだけ!
コツ、ポイント
卵にマヨネーズを入れることによって、とてもマイルドな味になります。
材料
(4人分)
★鶏もも挽肉
250g
★醤油
大4
★砂糖
大2
★酒
大2
★おろししょうが(チューブ)
2cm
◎卵
2個
◎砂糖
大1
◎塩
ひとつまみ
◎マヨネーズ
大1
◆四角豆(キヌサヤでも)
3本
◆塩
適量
このレシピの生い立ち
実家で四角豆が豊作と聞き、形が可愛かったので作ってみました。勿論、キヌサヤ、スナップエンドウ、インゲンでも美味しくできます。
1.
【鶏そぼろ】 鍋に、★の食材を全部入れて、菜箸でしっかり混ぜ合わせてから火にかける。
2.
2膳の菜箸(お箸4本)を纏めて持ち、混ぜながらしっかりお肉に火を通す。菜箸2膳で混ぜることによってパラパラになる。
3.
【卵そぼろ】 鍋に◎の食材を全部入れて、菜箸でしっかり混ぜ合わせてから火にかける。
4.
鶏そぼろと同じ要領で2膳の菜箸を使ってパラパラに作る。
5.
【四角豆】 鍋にお湯を沸かし、適量の塩を入れ、2分程茹でる。 色が悪くなるので茹ですぎ注意です(^_-)-☆
6.
茹であがったら変色予防のため粗熱をすぐに取り、2mmほどに切る。
7.
炊き立てご飯に綺麗に盛り付けて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7320784
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