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きのこと玉ねぎで簡単!鮭のホイル焼き♪
by まなつきママ
生鮭を見つけると必ず作るメニューです。玉ねぎ、きのこがあれば、ホイルで巻いて焼くだけ簡単!
コツ、ポイント
キノコは、しめじ、舞茸、椎茸、エノキ、エリンギ、なんでもOK。ホイルの中が見えないので、鮭に火が通ったかは、ホイルをちょこっと開けて確認します。多少焦げても下に玉ねぎが敷いてあり蒸し焼きなので、美味しく食べられます。
材料
(2人分)
生鮭
2切れ
玉ねぎ
1/2玉
しめじ(他のキノコでも)
1/2袋
チーズ(無くても可)
2枚
お醤油
適宜
このレシピの生い立ち
夫が魚があまり好きではないので、洋風メニューとして考えたのかな。ずいぶん昔から作っています。なんと言っても簡単に野菜もとれるのが、良いです。
1.
アルミホイルを1人分30〜40cmに切る。生鮭は塩コショウをして、玉ねぎを薄切りに、しめじは根元を切ってほぐす。
2.
アルミホイルの上に、半分くらいの玉ねぎを敷き、鮭を置き、玉ねぎ、しめじ、チーズをのて、ホイルで包む。
3.
フライパンに2を入れて、蓋をして強火にかける。フライパンの中が熱くなったら弱火に。火にかけてから10分ほどで完成。
4.
お皿に乗せて、ホイルを開け、お醤油をお好みでかけて、召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/7320921
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