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型抜きクッキー
by ミントレモネード
型抜きしやすいサクホロクッキー
コツ、ポイント
生地が冷えた状態で焼くこと。ダレた生地を焼くとクッキーが広がっちゃう。
材料
(作りやすい分量(20枚くらい)
薄力粉
200g
粉糖
65g
バター
75g
卵(Mサイズ)
1個
このレシピの生い立ち
卵黄だけを使ったレシピが多いけど、卵白だけはんぱに残るのがいやなので卵まるまる1つを使ったレシピ
1.
フードプロセッサーに薄力粉、粉糖、角切りにした冷えたバターを入れて撹拌する。
2.
そこにときほぐした卵を入れさらに撹拌。
3.
まとまったらラップの上に取り出し、また上にラップをかけて生地を薄く伸ばす。その後冷蔵庫で1時間〜寝かせる。
4.
オーブンを170度に余熱する。冷蔵庫から取り出したら打ち粉をし型抜きする。生地がダレたら再度冷蔵庫へ入れてね
5.
170度で15分焼く。クッキーの大きさによるので小さいものは短め、大きいものは長めに焼いて様子をみてね
6.
ケーキクーラーに乗せて冷ます。 できあがり。
https://cookpad.com/recipe/7321087
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