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簡単☆オルニチンたっぷり♬しじみポン酢
by ChunChun☆≡
材料1つ。しじみだけ♬ オルニチンがたっぷり☆ 肝臓に優しい一品♡ ポン酢で後味さっぱり。 夕飯の小鉢やおつまみにも◎
コツ、ポイント
沸騰させる時、すぐに吹きこぼれるので、目を離さないようにする。
材料
しじみ
1パック
ポン酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
しじみのオルニチンを無駄なく摂取したいと思い、考えました。
1.
調理する2時間以上前から、40℃のお湯(お風呂よりもやや熱い感じ)に浸し、途中で水を2回程替えながら砂を抜く
2.
砂が抜けたら水を捨て、鍋にしじみを入れる。 さらに、しじみが浸るくらいに水をいれる。
3.
一度沸騰させる。
4.
アクが出てくるので、網ですくい取る。
5.
アクが取れたら、一度火を止めてポン酢を入れる。
6.
再び沸騰させたら、火をとめる。
7.
どんぶりに盛り付けて完成。
8.
しじみを食べ終わったら、汁を濾してカップに入れ、お湯で割る。オルニチンが煮出された汁も飲むとさらによい◎
https://cookpad.com/recipe/7321355
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