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台湾お汁粉
by romys
かき氷や豆花の上にのせるともっと台湾気分♪
コツ、ポイント
・タロイモ団子の代わりに、白玉団子をのせました。 白玉粉は、水の代わりに豆腐でこねても美味しいです。 ・緑豆はあずきで代用できます。
材料
(4人分)
緑豆
100g
砂糖
50g
タピオカ(大粒)
50g
白玉粉
100g
水(白玉用)
110cc
バニラアイス
適量
黒蜜
適量
このレシピの生い立ち
食品棚の中から、いろいろ食材が出てきます。早く使わないと消費期限が・・・(^^;)
1.
緑豆を洗い、600ccの水と圧力鍋で煮る。砂糖を加える。(比較的すぐ煮える)
2.
大粒タピオカは、水に一晩つける。
3.
タピオカは水多めで圧力鍋で煮る。芯まで煮えたら水に取る。
4.
白玉粉は水を少しずつ加え、耳たぶの硬さになったら、形を作って、茹でる。浮いてきたらOK.
5.
緑豆・タピオカ・白玉・アイス・黒蜜を盛りつけ、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7321561
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