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豆腐とねぎのあっさりキムチスープ
by うさこのおうち
木綿豆腐を使ったキムチスープです。こってりメインおかずに合うようにあっさり仕上げています。
コツ、ポイント
食べごたえが出るので木綿豆腐を水切りして使いました。 味噌はお好みのもので構いませんが調整しながら入れてください。
材料
(4人分)
木綿豆腐
300g
ねぎ
2〜3本
白菜キムチ
100g
鶏がらスープの素
小さじ1
味噌
大さじ1〜
だし汁
800cc
このレシピの生い立ち
肌寒くなってきたのであっさりキムチスープにしました。
1.
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み重しをして水分を抜く。 ねぎを3センチ長さに切る。
2.
豆腐の水分が抜けたら8個に切る。
3.
鍋にだし汁を入れて沸かし豆腐、白菜キムチ、鶏がらスープの素を入れて煮る。
4.
3〜5分煮たら鶏がらスープの素、ねぎ、味噌を入れて1分煮る。
5.
お椀に入れてお好みでごま油を垂らす。
https://cookpad.com/recipe/7321668
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