定番のきんぴらごぼうです☆作り置き☆お弁当☆冷凍もできてとっても便利◎
コツ、ポイント
ごぼう、人参は細めに切ると味が濃厚で、太めに切ると歯ごたえを楽しめる気がします☆
このレシピの生い立ち
顆粒出汁を入れて旨味をアップする様にしました☆
1.
ごぼうは泥などが付いていたらよく洗い、包丁の背を上下に動かして軽くこそげとる
2.
ごぼうは①斜めに薄く切って②細く切る (①の斜めに重なっている状態で細く切ると早く切れます)
3.
水に10分ほどさらしてアクをとり ザルにあげて水気を切っておく
7.
調味料を入れてそのまま中火で水分が無くなるまで炒める
https://cookpad.com/recipe/7321906
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