ちくわとゴーヤの2つの材料でメイン級おかず。甘酢タレとマヨネーズのコンビが美味しいです♪
コツ、ポイント
片栗粉をまぶして焼くことでタレを絡みやすくします。ゴーヤは少し多めの油で両面しっかり焼きます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤのメイン級おかずをいろいろ試していたので。
1.
ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種をとって1.5cmくらいの太めに切る。
ちくわは6等分くらいに切っておく。
3.
少し多めの油(分量外)で両面焼き色が付くまで焼く
4.
②の袋の残っている片栗粉にちくわを入れ片栗粉をまぶす(タレが馴染みやすくするため)
5.
③両面焼き色がつく少し前に、ちくわも入れてちくわも焼き色が少し付くように焼く
6.
タレを混ぜ合わせておいて、⑤に加えて、汁気が無くなるまで火にかける。
両面に絡むようにしながら
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