コツ、ポイント
カセットコンロと中華鍋をつかいましょう。鍋底が丸いのがだいじ。とにかく炒めすぎないこと!!ニラのシャキシャキ感、卵のふわっトロっ感を損ねないように!!
このレシピの生い立ち
リュウジさんの至高のニラ玉です!
1.
やや大きめのボウルに卵4個を割り入れる。塩小さじ1/3、味の素7振り、コショウ適当にいれてよくかきまぜる。
2.
ニラは茎の部分を細かくこぐち切り、葉の部分は3cm幅に切る。
4.
中華鍋をカセットコンロにセットして油ならしをしてから油大さじ1を熱する。(最強火でいいです
5.
~超手早く!~
ニラを投入し「15秒」(頭の中でカウントする)炒めたら卵液ボウルにニラを投入
7.
~超手早く!~
ニラ卵液を投入しすぐに「約10秒」(頭の中でカウントする)かきまわしふわっとろっ半熟で皿に取り出して完成
https://cookpad.com/recipe/7322292
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