パン作り初心者さんでも作れるスイカパンです。
https://youtu.be/fG-5RqRhI0A
動画もご覧下さい
コツ、ポイント
※色をしっかりつけたい場合、食用色素や食用カラージェルを足してください。
※動画では、緑、黒の生地はパウダーのみ
赤い生地はビーツパウダーとウィルトンカラージェル(レッドノーテイスト)を使ってます。
材料
(トヨ型1本)
★ビーツパウダー(いちごパウダー、カシスパウダーでも)
5g
このレシピの生い立ち
夏の終わりに★チョコチップ入りで子供も喜びます。
1.
【使用した型】
浅井商店オリジナルスーパーシリコン加工 合せトヨ型 小
サイズ約200X108X95mm
2.
下準備
・バターを常温に戻す
・ゆるま湯40〜42℃を用意しておく
・着色に使うパウダーを水で揉んでペースト状にする
3.
ホームベーカリー又は手ごねで生地を作りこね上がり直前になったら着色していきます。緑130g黒50g赤残り
5.
くっつかないようクッキングペーパーを挟みボールに入れ40℃ 30分 1次発酵をします
6.
発酵完了したらガス抜きをし、
それぞれ丸め直しをします
赤い生地はチョコチップが均等になるよう少し揉み混ぜます
7.
ラップ、濡れタオルをしベンチタイム10分おきます。
その間に型に油を塗っておきます
8.
10分たったらガス抜きをし成形します。赤い生地を15㎝角に伸ばしくるくる巻いて棒状にします
11.
黒い生地も15㎝伸ばし8〜10本に切ります
12.
ランダムに貼り付けて少し転がし馴染ませます
13.
油を塗った型にいれ、2次発酵させます
40度23〜25分
14.
発酵完了5分前にオーブン(発酵機能)から取り出し、オーブンを180度に予熱します
15.
180度30分焼成
途中15分経ったら上下を入れ替えます
16.
焼き上がりましたら網に移動して立てておきます
17.
粗熱が取れてからスライスします
完成です。
18.
動画はYouTubeで【ともpan】または→読み取りでもご覧いただけます
19.
https://youtu.be/fG-5RqRhI0A
https://cookpad.com/recipe/7322530
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