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シーフードミックスで作るクリームパスタ
by Zonofis
シーフードミックスを使った魚介の旨みたっぷりのクリームパスタです!簡単に作れるので是非!
コツ、ポイント
シーフードミックスは火にかける前に3%の塩水で解凍しておくと、プリッとした仕上がりになります☆ また、粉チーズの代わりにブロックのパルミジャーノを削って使うとより香り深い濃厚なソースになるのでオススメです☆
材料
(2人分)
パスタ(1.6-1.8mm)
200g
シーフードミックス
150g
生クリーム(植物性のホイップでも可)
100g
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1片
粉チーズ
20g
パセリ
適量
白ワイン
30cc
塩
適量
このレシピの生い立ち
自宅にある食材でシンプルに美味しいクリームパスタを目指して作ってみました!
1.
鍋に沸騰したお湯、お湯に対して1%量の塩を溶かし、パスタを茹で始める。
2.
みじん切りにしたニンニク、オリーブオイルをフライパンで中~弱火で炒める。
3.
ニンニクがフツフツとしてきたらシーフードミックスをフライパンに入れ、中火で火を通す。
4.
白ワインを入れ、アルコールを飛ばしながら魚介のエキスを出す。塩を振って味を整える。
5.
生クリームを入れ、かき混ぜながらソースを煮詰めていく。
6.
パスタを表記時間の30秒前に茹で上げ、フライパンに加える。
7.
火を弱火にし、パスタ全体にソースが絡むように混ぜ、途中で粉チーズを加え、更に混ぜる。
8.
皿に盛り付け、最後にパセリを振りかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7322567
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