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味噌トマトスープ豆腐ハンバーグ
by 適当な人
スープハンバーーーーグ!!!
コツ、ポイント
ぶっ込んで焼いて煮る!
材料
(6個分)
■
★ハンバーグ用
豆腐(3個パックのものを使いました)
2パック分
豚ひき肉
500gぐらい
玉ねぎ
中or大1個
ニンニク
2片
卵
1個
パン粉
豆腐と同じくらいばさっと
牛乳
大2
味噌
大1
塩胡椒
5〜8振り
油(焼き用)
なくてもよし
■
★スープ用
水
1ℓ
トマト缶
1/3
味噌
大1
砂糖
小1
キャベツ(お好みで)
小1/2
バター(お好みで)
コクが出ます
パセリ(お好みで)
和洋折衷になりそう
胡椒(お好みで)
味にメリハリでるんちゃう
このレシピの生い立ち
ロールキャベツ作るつもりがハンバーグを気付いたら作っていました。
1.
豆腐を水切り。(私は前日キッチンペーパーで包んでバットで挟んで重ししてます。)
2.
玉ねぎ中〜大をみじん切り。ニンニクをすりおろす。
3.
豚ひき肉と豆腐、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩胡椒、ニンニクを粘りが出るまで合わせる。
4.
好きな大きさに丸めて両面焼き目がつくまで焼く。(油なしでも豚から脂がでるのでなくて良い)
5.
※フライパンが小さいよって方は④の工程の後に、深めの鍋に移し替えてください。
6.
水をいれ(約1L)トマトカット缶1/3を投入、味噌大匙1、コンソメ小さじ大盛り1、砂糖(今回は甜菜糖)小さじ1
7.
キャベツは一口大より大きめにカットして投入。(人参、きのこ等入れても)
8.
★味をみつつ、お好みで(バター、パセリ、胡椒など加えてください)
9.
★キャベツがくたくたになるまで今回は煮込んだので、途中飛んだ水分の分に水を随時足してます。(結局2ℓ近く使ったかも)
10.
今回使ったトマト缶はカルディのものです。酸味があまりなくて好き。
https://cookpad.com/recipe/7323090
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