蓮根のサクサクって言う歯ごたえが嬉しい。。。さっはりとして簡単です♪
1.
蓮根は皮をむき、水につけます。キャベツは軸の固い部分をそぎ、たっぷりのお湯で茹でます
2.
レンコンの水気をとり、フードフロセッサで粗みじん切りにします。スパゲティは3㎝の長さに切ります
3.
テフロンのフライパンにおからを入れ、から煎りをします。塩とこしょうで味をつけます(少し濃いめに)冷ましておきます。
5.
ボウルにレンコンと(3)と牛のひき肉を混ぜあわせ、ヨーグルトを入れ、混ぜます。種をつくります。
6.
茹でたキャベツに(5)をいれ、クルクルとつつみ(2)のスパゲティで止めます。
7.
(4)のスープに中に(6)を入れ、10分くらい煮ます。器に盛りつけて出来上がりです。パセリをかけてます。
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