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ごぼう・椎茸・ピーマン☆きんぴら
by カオさく
あまった食材できんぴら
コツ、ポイント
炒める時に、火の通りの悪いごぼうをしっかりと炒めてから椎茸、ピーマンを加えます。 ピーマンは炒めすぎると柔らかく色合いも悪くなるので、さっと炒めたらすぐに調味料を加えます。
材料
ごぼう
1/2本
ピーマン
2個
椎茸
2個
ごま油
適量
★酒
大さじ1
★味醂
大さじ1
★醤油
大さじ1/2〜1
★砂糖
大さじ1/2
★和風だしの素
小さじ1
白胡麻
適量
このレシピの生い立ち
余ったごぼう・ピーマン・椎茸を使ってきんぴらにしました。
1.
ごぼうは縦半分に切り、薄切り。 ピーマンは縦半分に切り、細切り。 椎茸は軸を取り、細切り。
2.
ごま油を中火で熱したフライパンに、ごぼう→椎茸→ピーマンの順に加えて炒める。
3.
火が通ったら★を加えて炒め煮をして、汁気がなくなったら出来上がり。
4.
お皿に盛り、白胡麻をかけました。
https://cookpad.com/recipe/7323623
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