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中華風?ウチナーのピリ辛へちま炒め
by クックRB06CO☆
へちまを食べた事ない人でも食べれます。 ピリ辛でご飯も酒もすすみます(^ー^)
コツ、ポイント
へちまは柔らかい方が美味しいと思います。
材料
へちま
2本
ランチョンミート
1/2缶
豆腐
2/1〜1丁
ごま油
少量
めんつゆ
大さじ1
水
大さじ1
味噌
大さじ2/1〜1
豆板醤
小さじ1
このレシピの生い立ち
沖縄では へちまの味噌煮は一般的ですが豆板醤を加えて私好みのピリ辛にしてみました。
1.
へちまは皮をむき、約1.5cmの輪切り(大きいようであれば更にイチョウ切り)にする。
2.
ランチョンミートは細切り、豆腐は角切りにします。
3.
フライパンに少量のごま油を入れて ランチョンミートとへちまがクタクタと柔らかくなるまで炒めます。
4.
更に豆腐を加えます。
5.
その間に調味料を合わせて作っておきます。※お子様や辛いのが苦手な方は豆板醤抜きでも可
6.
豆腐にも火が通ったら合わせた調味料をフライパンに入れ、さっと炒めて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7323705
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