毎日信州産ソルガムを食べて美しく、健康に!ママさん達の簡単ソルガムシリーズ〜第42弾〜
コツ、ポイント
★冷やし固める時間が必要なので、時間はかかりますが、混ぜ合わせていくだけなので手間はかかりません♪ソルガムクッキーの土台にラム酒を加えるのもおすすめです!
プラムでなくても、これからの季節、ぶどうでも美味しいと思います!
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのスイーツを作ってみました
1.
粉ゼラチンを水でふやかしておく。
バター、クリームチーズを常温で柔らかくしておく。
オーブンを170度に余熱しておく。
2.
土台部分
卵黄に、溶かしたバターとオリーブオイルを少しずつ加え混ぜる。
3.
きび砂糖とソルガム粉を加えゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
4.
型に敷き詰める。できるだけ上から押し固めるようにする。
5.
170度に余熱したオーブンで20分ほど焼く。
※焦がさないように注意してください。
6.
レアチーズケーキ部分
クリームチーズをなめらかにしながら、きび砂糖とすりまぜる。
8.
生クリームを7分立てに泡立て、2に3回に分けてフワッとまぜる。
9.
溶かしておいたゼラチンを加え混ぜ合わせ、土台をやいた型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
10.
プラムゼリー部分
プラムを洗い皮付きのまま同じ大きさにカットする。
11.
きび砂糖、水、レモン汁を鍋にかけ、焦げないようにまぜる。
13.
レアチーズが固まったらその上にカットしたプラムを並べ、3を流し入れる。冷蔵庫で冷やし固まれば完成。
https://cookpad.com/recipe/7324747
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