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ブリのさっぱりレンコン酢
by うおいち
さっぱりお酢とショウガのきいたレシピです!
コツ、ポイント
・ショウガがいいアクセント! ・魚の脂は皮と身の間に多いです。皮ごと 焼きましょう。
材料
(2人分)
ブリ
150g
レンコン
200g
ショウガ
20g
●酢
大匙3
●砂糖
大匙2
●塩
小さじ1/3
●水
大匙3
ごま
適量
サラダ油
大匙1
このレシピの生い立ち
レンコンとブリのレシピを模索していました。酢の物という角度で考案しました。
1.
ブリを一口大に切り、塩コショウをして片栗粉でコーティングします。
2.
レンコンは皮をむき、薄切りにして洗っておきます。ショウガも皮をむき薄切りにします。
3.
フライパンにサラダ油を引き、ブリを焼き色がつくまで炒め、冷ましておきます。
4.
ボールに●とレンコンとショウガを入れ、混ぜ合わせレンジで3分熱し、一度混ぜ、再びレンジで2分ほど加熱します。
5.
4にブリを入れ、混ぜて盛り付けたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7324836
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