お酢、炭酸水で煮込むことで柔らかく、さっぱりほろほろです♪
コツ、ポイント
弱火でじっくり煮込むことでふんわりしっとり仕上がります。
時々、ひっくり返しながらまんべんなく煮込んでください。
1.
手羽元の骨にそって、少し切り込みを入れる。
食べる際に、身が剥がれやすくなり食べやすくなります!
2.
皮面を下にしにんにく、生姜を入れ油でさっと表面に焼き色をつける。
3.
同じ鍋に★を入れ落とし蓋をし弱火で煮汁が少なくなるまで、じっくりと煮込みます。
4.
火を止めてゆで卵をいれ、10分ほど休ませたら完成!
5.
※冷めていくうちに味が染みていくので、最低10分。時間があればたっぷり休ませて下さい!
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