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大根の皮の金平の目玉焼き
by minmo2✳️2
大根の皮の金平の目玉焼きです。和風の味付け。大根の皮を活用してSDGにも。
コツ、ポイント
大根の皮を活用しますがよく洗って下さい!
材料
卵
2~3個
大根の皮(よく洗って千切り)
適量
ごま油
適量
薄口醤油・みりん
各々少々
塩・コショー
少々
水
少量
粉末パセリ・白ごま
各々少々
このレシピの生い立ち
和風ポトフを作って余っていた大根の皮を金平にして大根の皮の金平の目玉焼きを作ってみました。朝食にも。
1.
フライパンにごま油を熱して大根の皮を炒めて薄口醤油とみりんで味付けて丸く並べる。真ん中に卵を落とす。
2.
塩コショーして水プラスして蓋をして蒸し焼きに。器に盛り付けてパセリと白ごまon。
https://cookpad.com/recipe/7325367
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