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本格中華味炒飯
by キミライコネン
本格中華味のチャーハン☆簡単に作れます。
コツ、ポイント
a.ご飯を炊くときに入れる油 b.味付けのメインは中華あじ これでパラパラした「中華味」の炒飯が味わえる!
材料
(3人分)
ごはん
2合
にんじん
1/4本
長ネギ
1本
塩
適量
中華あじ
大2
オイスターソース
小2
このレシピの生い立ち
アルバイトをしていた頃、本場中国の味を教えてもらいました。
1.
ご飯を炊く。炊く時に、油を1滴入れてご飯のまわりに膜を作るのがポイント。
2.
切る。にんじん、長ネギをみじん切りする。にんじんを入れると彩りがキレイに。
3.
炒める。フライパンに油を熱し、にんじんと長ネギを炒め、塩を振る。
4.
加える。3.にご飯を加えまぜる。中華あじ・オイスターソースで味付け。
5.
よく混ざったら味見をして、しっかり味がついていれば完成。薄いようであれば、塩と中華あじを足して調整。
6.
※写真の付け合せは・・・ ・チーズエッグ(半熟) ・ひき肉の炒め物(焼肉のたれ味)
https://cookpad.com/recipe/732538
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