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鶏ゴボウつくね照り焼き丼
by うっひー
長芋も入ってふんわり鶏ゴボウつくね。 甘辛のタレと卵の黄身がからまって美味しい!
コツ、ポイント
タレをご飯にもまわしかけると美味しいです! 黄身とタレのからんだつくねと、ご飯が最高!
材料
(2人分)
鶏ひき肉
400g
ゴボウ
長いものの半分
ニンジン
5cmくらい
生姜
ひとかけ
長芋
すりおろし大さじ2
干ししいたけ
2,3枚
●鶏がらスープの素
小さじ1
●醤油
小さじ1
●片栗粉
小さじ1
●塩
少々
○醤油
大さじ2~3
○砂糖
大さじ1
○みりん
大さじ1
○はちみつ
大さじ1
海苔
適量
大葉
2枚
卵の黄身
2つ
このレシピの生い立ち
鶏とゴボウのつくねを良くつくるので、丼にしてみました!
1.
ゴボウは小さめのささがきにし、ニンジンはみじん切り、生姜はすりおろし、水で戻した干ししいたけはみじん切りにする。
2.
鶏ひき肉と1の野菜類と長芋を混ぜ、●の調味料も入れてねっとりとするまで手で混ぜる。
3.
フライパンで丸めた2のタネを焼く。 両面こんがりと焼いたらいったん取り出しておく。
4.
3のフライパンで○の材料を煮詰めて甘辛の照り焼きダレをつくり、煮詰まってきたら、つくねを入れ、タレにからめる。
5.
ご飯に海苔をしき、つくねをのせ、シソの葉を置いて卵の黄身をのせたら、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/732572
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