コツ、ポイント
アサリのむき身の冷凍はとっても便利。白濁したのは、アサリのむき身から出る美味しいエキス美味!
このレシピの生い立ち
アサリのむき身で炊き込みご飯を作った残りです。
1.
わらびの水煮を洗う。油揚げは油抜きをしておく。
2.
わらびの水煮を食べやすい長さに切って水から一旦茹でる。
お湯切りをしておく。(a)
3.
小鍋に油抜きして、細切りした油揚げとアサリのむき身を入れる。
5.
アサリのむき身から白濁した汁がでてきたら、◎を入れて再度煮る。
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