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バターナッツカボチャの簡単ポタージュ
by はなねぇさん
甘くておいしいバターナッツカボチャ、子供達にも大好評です!
コツ、ポイント
カボチャの大きさ合わせて分量を変えて下さい。特に牛乳の量はお好みで。バターナッツカボチャのお味をいかすためにもコンソメは少な目からスタートするのがおすすめです!
材料
(5)
バターナッツカボチャ
1個
玉ねぎ
中1個
牛乳
400ml(お好みで)
コンソメ
1個(お好みで)
塩・胡椒
適量
オリーブオイル
炒める時
このレシピの生い立ち
お店の方に「スープにすると全部食べられて栄養満点ですよ」とすすめられて作ってみました。普通のカボチャと違い皮ごと作っても色がきれいなままなのでとてもラクです♪
1.
カボチャを半分に切り、種を出します。2cm幅位にザクザクと切っていきます。皮つきでOK。玉ねぎは荒みじん切りにします。
2.
鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎを焦げないように炒めます。玉ねぎが柔らかくなったらカボチャもいれて軽く炒めます。
3.
材料がかぶる位水をひたひたに入れ、20~30分程煮ます。さわると崩れる位になればOKです。
4.
あら熱がとれたらミキサーをかけていきます。
5.
鍋に戻し、牛乳を加えます。その時に皮が残っていて気になるようでしたらザルを一度通します。
6.
コンソメ・塩コショウで味を調えていきます。 コンソメははじめは少なめに入れて調整していくことをおすすめします。
https://cookpad.com/recipe/7326637
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