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蒸しパン風さつまいもカップケーキ
by kiepon
牛乳とマーガリンを減らし水を加えることにより、あっさりした味わいのカップケーキです。
コツ、ポイント
水を入れたこと
材料
(8個分)
さつまいも
1本
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
6g
卵黄
100g
水
80cc
牛乳
40cc
製菓用マーガリン
20g
白砂糖
60g
黒胡麻
大さじ1
このレシピの生い立ち
水で作るシフォンケーキのレシピを見て牛乳などを水に置き換えました
1.
さつまいもは2センチ角に切り、レンジ600ワットで3分。様子をみて柔らかくなるまでチン
2.
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう
3.
卵黄、水、牛乳、製菓用マーガリン、白砂糖は、ミキサーにかける。
4.
2と3をボールで混ぜて、さつまいももまぜる。マフィンケースに入れて、黒胡麻を散らし180度で15分焼く
5.
卵黄を利用したいので、真っ黄色ですが 全卵でも同じ分量で作れます
6.
私はいつもこの5倍量で作ります
https://cookpad.com/recipe/7326640
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