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ハワイアン!カツオのフライドポケ
by marキッチン
まるでマグロ!サッと炒めたポケはハワイでも人気のヘルシーメニュー!おつまみにもご飯にも!
コツ、ポイント
生食用のカツオのサクを使ってください。マグロでももちろんおいしくできます。 火を通しすぎないように、中はレアが美味しいと思いますがレア加減はお好みで!
材料
(1〜2人分)
カツオのサク
120〜200g
玉ねぎ
50g(中サイズ1/4個)
乾燥の海藻サラダミックス
戻して絞って25g
●醤油
大さじ1〜2
●岩塩(あれば)
1〜2つまみ
●ごま油
小さじ1
●おろしニンニク
チューブ2センチ
●おろし生姜
チューブ2センチ
サラダ油
大さじ1
白ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
ハワイアンレストランの賄いメニューでいただいてから大好物!生が苦手な方にも喜んでもらえるおすすめレシピ!
1.
玉ねぎはあらみじんに切り、水にさらすか、塩もみして流水で洗い良く絞っておく 新たまならそのままでok
2.
海藻サラダミックスは表記通り戻して水気を絞る
3.
カツオは2センチ角に切る
4.
ボールに①②③と●の材料をすべて入れて軽く和える (岩塩なければ粗塩か普通の塩で)
5.
フライパンにサラダ油を熱し④を入れる
6.
中火で30秒〜1分程炒めたら火を止めて器に盛る
7.
器に盛り白ゴマをトッピング
8.
味変でマヨネーズ、チリソースなどトッピングしても美味しい! タルタルソースも合います!
9.
★ 海藻ミックスは、ハワイでは良く使われる「オゴ」と言う海藻の代用です。手に入れば使ってみてください!
https://cookpad.com/recipe/7326847
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