チリソースならピリ辛に、スイートチリソースならちょっぴり甘酸っぱく
コツ、ポイント
鶏むね肉はパサパサにならないように砂糖を下味に加えることで保水してしっとりになります。
このレシピの生い立ち
レンコンが1節残ってたのを使いたくて
1.
レンコンは皮を剥き、3~5mm幅にカット酢水に晒す
2.
鶏むね肉は繊維に垂直に包丁を入れ、2~3cmの幅に切る
さらに食べやすい大きさにカットする
4.
③に片栗粉をまぶし、熱したフライパンにごま油をひき焼いていく
5.
①のレンコンの水を切り、キッチンペーパーで軽く水気を取る
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